Dianping es el sitio de reseñas — el equivalente chino de la mitad de restaurantes de todo, y donde viven las reseñas serias. Meituan es su hermana y muestra los mismos restaurantes con el reparto y la reserva pegados. Ambas son solo en chino; ábrelas dentro de Alipay o WeChat y usa el botón de traducción. Luego mira tres cosas: la valoración, el número de reseñas y el gasto medio por persona. Eso basta para elegir, siempre.
Los tres números
La valoración es sobre cinco, y aquí es severa — un sitio que ronda el 4,5 es genuinamente bueno, y cualquier cosa por encima de 4,7 con volumen detrás es un restaurante por el que la gente cruza la ciudad. No es como una valoración de hotel donde el 4,2 es decepcionante; la escala muerde en el extremo alto.
El número de reseñas te dice si el primer número significa algo. Un 4,9 de once personas es un pequeño local con un grupo de amigos. Un 4,6 de ocho mil es un hecho.
El gasto medio por persona está impreso en cada ficha, y es la única pieza de información que las apps en inglés nunca te dan. Es lo que gasta un local, así que es honesto — y te deja elegir en los dos ejes que de verdad importan cuando tienes hambre: qué tan bueno, y cuánto.
Qué hacer con la interfaz
No necesitas leer gran cosa. Las fotos de los platos llevan la mayor parte de la decisión, y también las fotos que suben los reseñistas — esas muestran lo que llega a la mesa y no el plato de la sesión de fotos. Abre una ficha, mira la galería, mira los tres números, traduce el nombre del plato que quieres. Ese es todo el flujo, y los huéspedes lo dominan en su primera tarde.
Dos funciones que vale la pena conocer. Dianping publica una lista anual de «imprescindibles» elegida por sus usuarios, que es una buena lista corta cuando no tienes idea por dónde empezar. Y la mayoría de los restaurantes populares te dejan tomar un número de cola en la app en vez de esperar fuera — la típica noche de hotpot en Chengdu es una hora de espera, y se aprovecha mucho mejor en otro sitio con el móvil en el bolsillo.
Dónde se rompe el esquema
En la meseta, el modelo se desmorona por completo — y no es una queja, es como debería ser. Una cocina de casa de huéspedes en un pueblo del valle no está en Dianping, no tiene valoración, y a menudo es la mejor comida del viaje. Allí la reseña es quien te conduce, y es una de las razones por las que escribo estas rutas: qué agujero en la pared merece la parada es justo la información que no existe en línea.
Preguntas que me hacen sobre esto
¿Hay una versión en inglés?
¿Y TripAdvisor o las reseñas de Google?
¿Cómo pido una vez dentro?
¿Puedo reservar mesa?
¿Y pedirlo al hotel en su lugar?
De comer así aquí durante años, y de ver a los huéspedes aprenderlo en una tarde. Las funciones de las apps cambian; si un botón se ha movido, dímelo. Relacionado: comida a domicilio · qué ver · todas las apps · todas las guías prácticas