Dianping est le site d'avis — l'équivalent chinois de la moitié restaurants de tout, et là où vivent les avis sérieux. Meituan est son frère et montre les mêmes restaurants avec livraison et réservation. Les deux sont en chinois seul ; ouvrez-les dans Alipay ou WeChat et utilisez le bouton de traduction. Puis regardez trois choses : la note, le nombre d'avis, et la dépense moyenne par personne. C'est assez pour choisir, à chaque fois.
Les trois chiffres
La note est sur cinq, et ici elle est sévère — un lieu autour de 4,5 est vraiment bon, et tout ce qui dépasse 4,7 avec du volume derrière est un restaurant pour lequel on traverse la ville. Ce n'est pas comme une note d'hôtel où 4,2 est décevant ; l'échelle mord à la partie haute.
Le nombre d'avis vous dit si le premier chiffre veut dire quelque chose. Un 4,9 de onze personnes est une petite boutique avec un groupe d'amis. Un 4,6 de huit mille est un fait.
La dépense moyenne par personne est imprimée sur chaque fiche, et c'est la seule information que les applis anglophones ne vous donnent jamais. C'est ce qu'un local dépense, donc c'est honnête — et cela vous permet de choisir sur les deux axes qui comptent vraiment quand vous avez faim : à quel point c'est bon, et combien ça coûte.
Que faire de l'interface
Vous n'avez pas besoin d'en lire beaucoup. Les photos des plats portent la majeure partie de la décision, et les photos que les avis publient aussi — celles-ci montrent ce qui arrive à table plutôt que l'assiette de la séance. Ouvrez une fiche, regardez la galerie, regardez les trois chiffres, traduisez le nom du plat que vous voulez. C'est tout le flux de travail, et les voyageurs y arrivent dès leur premier après-midi.
Deux fonctions utiles à connaître. Dianping publie une liste annuelle « à ne pas manquer » choisie par ses utilisateurs, qui est une bonne présélection quand vous n'avez aucune idée par où commencer. Et la plupart des restaurants populaires vous laissent prendre un numéro de file dans l'appli plutôt que de rester dehors — la soirée hotpot classique de Chengdu, c'est une heure d'attente, et elle est bien mieux passée ailleurs, le téléphone dans la poche.
Là où cela se disloque
Sur le plateau, le modèle s'effondre complètement — et ce n'est pas une plainte, c'est ainsi que ça devrait être. Une cuisine de maison d'hôtes dans un village de vallée n'est pas sur Dianping, n'a pas de note, et est souvent le meilleur repas du voyage. Là, l'avis est la personne qui vous conduit, et c'est l'une des raisons pour lesquelles j'écris ces itinéraires : quel trou perdu vaut l'arrêt est exactement l'information qui n'existe pas en ligne.
Les questions qu'on me pose là-dessus
Existe-t-il une version en anglais ?
Et TripAdvisor ou les avis Google ?
Comment commander une fois à l'intérieur ?
Puis-je réserver une table ?
Et commander plutôt à livrer à l'hôtel ?
D'après des repas pris ainsi ici depuis des années, et en regardant des voyageurs l'apprendre en un après-midi. Les fonctions des applis changent ; si un bouton a bougé, dites-le-moi. À lire aussi : livraison de repas · trouver des choses à faire · toutes les applications · toutes les informations pratiques